六必居醬園店設在北京，相傳創自明朝中葉。掛在六必居店內的金字大匾，相傳是明朝大學士嚴嵩題寫。六必居原是山西臨汾西社村人趙存仁、趙存義、趙存禮兄弟開辦的小店鋪，專賣柴米油鹽。俗話說：“開門七件事：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶?！边@七件是人們日常生活必不可少的。

　六必居醬園坐落在前門外糧食店街路西，它是全國聞名的老字號，不僅它的咸甜適口、味美的小菜人人稱贊，而且店堂內掛著的，相傳是明朝大奸臣、又是書法家的嚴嵩書寫的結構勻稱、蒼勁有力的"六必居"三個大字的橫匾。

六必居最出名的是它的醬菜，它也是北京醬園中歷史最久、聲譽最顯著的一家。六必居有十二種傳統產品，它們是：稀黃醬、鋪淋醬油、甜醬蘿卜、甜醬黃瓜、甜醬甘螺、甜醬黑菜、甜醬倉瓜、甜醬姜芽、甜醬八寶榮、甜醬什香菜、甜醬瓜、白糖蒜。這些產品色澤鮮亮，醬味濃郁，脆嫩清香，咸甜適度。六必居的醬菜所以出名，與它選料精細、制作嚴格分不開。六必居醬菜的原料，都有固定的產地。六必居自制黃醬和甜白醬，其黃豆選自河北豐潤縣馬駒橋和通州永樂店，這兩個地方的黃豆飽滿、色黃、油性大。白面選自京西淶水縣，為一等小麥，這種小麥粘性大，六必居自行加工成細白面，這種白面適宜制甜面醬。六必居制作醬菜，有一套嚴格的操作規程，一切規程，由掌作一人總負責。比如醬的制作，先把豆子泡透蒸了，拌上白面，在碾子上壓，再放到模子里，墊上布用腳踩10—15天，然后拉成三條，剁成塊，放到架子上碼好，用席子封嚴，讓其發酵。在發酵后期，還要不斷用刷子刷去醬料上的白毛。經過21天，醬料才能發好。正是這種嚴格的操作規程，保證了六必居醬菜的質量。

六必居

地址：北京市宣武區糧食店街3號 電話：010-88433907,010-64031043

六必居

地址：北京市東城區朝陽門南小街347

六必居

六必居(五環路)

地址：北京市朝陽區五環路 電話：010-68363799

六必居

地址：北京市宣武區大柵欄

六必居醬園

地址：朝陽區松榆北路附近

六必居專賣

地址：豐臺區東白盆窯21號

六必居醬園

地址：北京市海淀區四季青

六必居醬菜

地址：大興區富強路附近