紫菜屬海產紅藻。具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效。紫菜的種類頗多，我國遼寧、山東、江蘇、浙江、福建、廣東等沿海地區均有分布。福建、浙南沿海多養殖壇紫菜，北方則以養殖條斑紫菜為主。
1.營養豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜有軟堅散結功能，對其他郁結積塊也有用途； 2. 富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保??；含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品； 3. 紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力；可顯著降低進血清膽固醇的總含量； 4. 紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
