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杭州市特色風味小吃排行榜

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TOP.1

東坡肉

“東坡肉”是以蘇東坡的名字命名的菜肴?！皷|坡肉”起先是蘇東坡在黃州制作的，那時他曾將燒肉之法寫在<<食豬肉>>一詩中：“黃州好豬肉，..[詳情]

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TOP.2

西湖醋魚

“西湖醋魚”是杭州傳統風味名菜。此道菜選用西湖鯤魚作原料,烹制前一般先要在魚籠中餓養一兩天,使其排泄腸內雜物,除去泥土味。烹制時火候..[詳情]

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TOP.3

蝦爆鱔面

蝦爆鱔面為杭州奎元館傳統名食。蝦爆鱔面烹調時，選用粗壯的鮮活黃鱔，斬頭截尾剔骨后切成鱔片，用素油爆，葷油炒，麻油澆，直至鱔片黃脆..[詳情]

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TOP.4

蔥包檜兒

“蔥包檜兒”是杭州特有風味的傳統小吃。傳說望仙橋畔王二油煎餅店炸“油炸檜”出了名，一時眾起仿效，油炸檜店林立杭城。王二有時炸多了..[詳情]

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TOP.5

宋嫂魚羹

　　浙江傳統名菜。從南宋流傳至今，用镢魚或鱸魚蒸熟取肉撥碎，添加配料燴制的羹菜，因其形味均似燴蟹羹菜，又稱賽蟹羹，特點是色澤黃亮..[詳情]

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TOP.6

油冬兒

油冬兒時杭州最受歡迎的傳統民間年味小吃，外松酥里香軟。蘿卜和面粉經了油后香氣撲鼻。輕輕的咬將下去，外面的金黃色脆脆的，里面蘿卜絲..[詳情]

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TOP.7

小雞酥

小雞酥選用精面粉、沙律油、豆沙為主原料。首先將水油皮、小包酥搟成皮，包入豆沙成型，入烤箱烤制而成。出品之小雞酥外形小巧可愛，未嘗..[詳情]

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TOP.8

印糕

用熟或生的原輔料,經拌合、印模成型等工序而制成的口感柔軟的糕類制品。是春季應時食品，農歷三月初一開始上市，用米屑蒸制而成。蒸印糕須..[詳情]

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