紫筍茶
唐代貢品——紫筍茶,由于制茶工藝精湛,茶芽細嫩,色澤帶紫,其形如筍,故此得名為紫筍茶。紫筍茶亦稱湖州紫筍、長興紫筍,是中國傳統名茶,被歷代文人譽為“茶中極品”,產于浙江長興顧渚山一帶。早在唐代宗廣德年間(公元764~765年),茶圣陸羽在長興考察茶葉,發現此茶優于其他茶,就推薦給皇帝,并于大歷五年(公元770年)正式列為貢茶。
竹林土雞
西部三鄉鎮提供的雞種 “海星王”,飼養在高山,平均海拔在600米以上。與國家名 勝風景區莫干山毗鄰。雞選用放養在竹林草地之間的本雞,食野草野蟲而肥。純天然,純“綠色”。飼養期135天左右,羽毛紅色,體重不超過1.5公斤。采用放養,主食玉米、稻谷、山上的野生果實與昆蟲。食用時肉雞皮色嫩黃,味道獨特。
諸老大粽子
諸老大粽子最出名的是洗沙甜粽和鮮肉咸粽。甜粽中特制的玫瑰洗沙,烏黑油亮,味甜而糯;咸粽精選腿肉切成條狀分布全粽,首尾均有餡心,味鮮而香。這種粽子伏天存放一周不餿,冬季半月不變質。
張一品醬羊肉
湖州德清縣新市張一品醬羊肉獨具一格,歷來以酥而不爛、鮮嫩可口、色香味具全、沒有羊膻氣而聞名遐邇。
早園筍
園筍是早園竹產的筍,是德清縣非常有名的地方特產。冬筍的個頭很大很粗,又比較短,摸上去毛很多。而早園筍是很光滑的,筍殼的顏色看上去很漂亮。早園竹筍味鮮嫩、清脆可口,是我國人民最喜愛的傳統佳肴??沙?、可燜、可燉、可煮,可拼冷盤,可做湯料,或與他菜烹調,其味更鮮美,素有"無筍不成席"之雅稱。
新娘子茶
浙西地區,媒人于男女雙方之間說合也俗稱"食茶"。德州“新娘子茶”取料谷雨前茶、新鮮青毛豆、胡蘿卜、莫干山野芝麻等配制而成,香味四溢。
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