火腿

　　形似琵琶，皮薄骨細，肉色紅潤，香氣濃郁，味美可口，素以色、香、味、形 “四絕”馳名中外。曾在國內外物產博覽會上多次獲得金獎。據陳藏器《草本拾遺》記載，唐開元前金華已產火腿。明代成為金華主要特產，并列為貢品。清代始遠銷海外。金華火腿產地遍及市屬名縣市。由于制作方法和用料不同，有許多不同品種，其中原產東陽上蔣村的蔣腿和原產浦江石宅鄉曹源一帶山區的竹葉薰腿為其珍品。

　　酥餅

　　表里酥脆，內葷外素，油而不膩，鮮咸可口，水份少、耐存放，是一種風味獨特的糕點。古時秀才趕考，—今人出門旅行，皆樂以此為干糧;宴請賓客則可作席間點心。金華酥餅以面粉、雪里蕻干菜、全肥肉、素油、芝麻、飴糖為原料，經多道工序制作而成。金華酥餅文字記載見于南宋婺州浦江吳氏所著的《中饋錄》。本世紀80年代中期開始研制開發多品味酥餅，除傳統干菜肉餡酥餅外，新增火腿酥餅、甜酥餅、辣酥餅等。市區和金華農村集鎮均有酥餅生產。

　　佛手

　　雅稱金佛手。金華栽培佛手始于明末清初，由羅店西吳村吳必綱(1592-1722年)自吳閶(今蘇州)引進種植。金華羅店一帶自然環境、水質、土壤頗適宜佛手生長?！豆饩w·金華縣志》記載：“佛手柑，邑西吳羅店等望而卻步為仙洞水所經，柑性宜之，其透指有長至尺余者，色香亦大勝閩產”。金華佛手是色香俱佳的盆景珍品，又是一味名貴的中藥材。

　　山茶花

　　金華北山等地有野生山茶花。據金華羅店后溪河村《何氏宗譜》記載，人工栽培山茶花始于南宋(1127-1279年)，多栽于庭院，供觀賞。本世紀70年代末發展成為商品生產。金華山茶花品種有200多種， 80年代從國外引進“荷蘭黃、美國大紅”等新品種，“花佛鼎“是金華山茶花中的佼佼者，其花瓣卷曲呈半球狀，色澤鮮艷奪目，深紅中鑲有白塊，花大7-8厘米，朵花期長達半月之久。屬國內名貴品種。 1986年10月，市一屆人大作次會議決定命名山茶花為金華市花。

　　兩頭烏

　　因其頭頸部和臀尾部毛為黑色，其余各處為白色，故又稱"兩頭烏"，是全國地方良種豬之-。原產東陽的畫水、湖溪，義烏的義亭，金華的孝順、澧浦、曹宅等地。本世紀60年代起飼養范圍漸次擴大到省內外。金華豬皮薄骨細，肉質鮮美，肉間脂肪含量高，其后腿是腌制火腿的最佳原料。金華豬產仔多，母性好，泌乳量大，哺育率高，繁殖性能好。 有關部門從70年代末開始采取金華豬的保種措施，由金華豬場、市農科所和農試站、東陽良種場按照大、中、小三個類型有計劃地開展選育工作。

　　東陽木雕

　　被譽為我國木雕之鄉的浙江東陽，有千余年的木雕歷史，北京故宮及蘇、杭、皖等地，都有精美的東陽木雕留世。東陽木雕，又稱"白木雕"(示以木材的天然色澤，不同于彩繪)，自唐至今已有千余年的歷史，是中華民族最優秀的民間工藝之一，被譽為"國之瑰寶"。

　　源東白桃

　　源東白桃是浙江金華縣源東園藝場選育而成。果實卵圓形至圓形，縫合線淺，平均單果重286克，最大485克。果皮色澤白中透黃，陽面有斷續紅色條紋。果肉乳白透黃，無紅色素，肉質細，柔軟多汁，纖維少，味濃甜具芳香，可溶性固形物14%。粘核。在金華地區5月底至6月中上旬成熟，耐貯運，可加工罐頭。對炭疽病及細菌性穿孔病有極強抗性。栽植密度每畝可達89～110株，異花授粉，需授粉樹。樹勢中等，樹冠開張，豐產、穩產。