1、舞陽貝母
貝母為百合科多年生草本植物，以鱗莖入藥。舞陽貝母經國內藥物專家鑒定，確認為百合科貝母屬的一個新物種，并于１９８５年在《中國植物分類學報》上公開發表 ，是一個享有盛名的地方名貴中藥材。
貝母，以色白者為佳，稱“珍珠貝”。其性微寒，味甘辛，主要含有貝母素甲、貝母素乙及一種固醇類中性成分，具有清熱潤肺、止咳化痰、清熱散結之功效，主治外感咳嗽、上氣痰盛、煩熱吐血、喉痛、衄血及乳汁淤積而引起的乳腺發炎等病，還可止血、催乳。用舞陽貝母泡茶，可治咳嗽，止氣喘，延年益壽。舞陽栽培貝母歷史較早，經濟價值也高。建國前，群眾采收１千克貝可換取一塊銀元。１９５８年人工栽培成功，目前發展到４個鄉的30多個行政村，面積１０５畝左右，年產貝母１０噸以上，市場暢銷，供不應求。
2、娃娃魚
娃娃魚又名大鯢，產于河南洛寧。娃娃魚身長不等，一般為70厘米左右，大者可達1.8米，重50斤左右。背面呈棕褐色，有大黑斑；腹面色稍淺?？诖?，頭寬而扁；鼻孔和眼極小，位于頭的背面。軀干粗壯而扁，尾部側扁。四肢短，后肢5趾，前肢4趾，趾間有小蹼。皮膚較光滑，頭部疣粒顯著，多數成雙排列。從頸側至體側有皮膚褶。體外受精，卵帶呈串珠狀，親體有護卵習性。娃娃魚棲息于山谷清澈的溪流中，以蛙、魚、蝦等水中動物為食。娃娃魚的肉質細嫩，佐以調料，可以烹制出味道鮮美的佳肴。它的皮和胃，可以入藥。
3、酸棗
又名圪針、野棗。產于河南欒川。個大、皮薄，一核雙仁，是馳名遐邇的貴重中藥材。酸棗營養豐富，有很高的藥用價值。酸棗仁是名貴的中藥材，性平，味道甘甜帶酸，具有安神、寧心、鎮靜、養肝、補心血等功能。主治虛煩不眠、驚悸等癥。樹皮和根皮可治療神經官能癥。樹葉可提取酸葉酮，對冠心病有較好的療效。核殼可制活性炭。果肉可制酸棗面、釀酒、做醋，有健胃助消化的功能，還可能防暑飲料--酸棗露。酸棗花是發展養蜂業的好蜜源。酸棗木材質地堅硬，紋理細膩、耐磨耐壓，是制造農具和雕刻工藝品的良材，酸棗樹，是綠化山區的優良樹種。
4、汝陽梅花玉
梅花玉，又名汝玉，產于“仰韶文化遺址”河南汝陽縣上店鎮境內，因其玉上呈五顏六色的梅花圖案而得名。
史載漢光武帝劉秀曾冊封此玉為“國寶”。梅花玉質地細膩晶瑩剔透，底色如墨，梅花隱嵌，栩栩如生。用梅花玉制做的健身球、玉鐲、茶具、酒具、文具及其它工藝品光澤照人，莊重典雅，被稱為“東方翡翠”。國家體委、作協、文聯等單位都曾用梅花玉制品作為獎品，獎勵體育健兒和文學工作者。
目前，汝陽縣有十幾家梅花玉工藝品生產廠商,其梅花玉制品已有100多種，在國際國內市場均受到廣泛青睞。
5、孟津梨
在洛陽已有1000多年的栽培史。味甜多汁，細脆無渣，形圓色黃，被譽為"洛陽金桔"。封建時代，是洛陽地方官向皇帝進貢的主要名產之一。公元3世紀時，史書《廣志》就記載著"洛陽北邙山有張公夏梨，甚甘，海內唯有一樹"。清嘉慶二十一年(1816)的《孟津縣志》載，當時栽培較多的品種就有夏梨、伏梨、平梨、雪梨、五香梨、馬蹄黃等。1949年后，人民政府很重視這一歷史名產的培植，在原有品種的基礎上，不斷引進優良品種，接枝雜交，進行科學研究，目前發展到30多個品種。孟津梨每年都大量出口，遠銷港、澳及東南亞各地，深受國內外消費者歡迎。
6、洛陽櫻桃
洛陽櫻桃，個大肉肥、色紅潤、味甘美。洛陽櫻桃，歷史悠久，歷代人民都很重視栽培。泰漢以來，又被移植在御道旁、皇宮內、花園中。北邙櫻桃溝，是洛陽櫻桃盛產之地。每當開花季節，又形成洛陽一大景觀。古代不少人寫下了歌頌洛陽櫻桃的名篇佳句。唐太宗《賦得櫻桃》詩云："畢林滿芳景，洛陽遍陽春。朱顏含遠目，翠色影長津。喬柯囀嬌身，低枝映美人。昔作園中實，今為席上珍。"清代洛陽知縣龔松林一次來到了櫻桃溝，感興而作《訪櫻桃溝》一詩："為訪櫻桃溝，登臨向北邙。雨飛新綠嫩，風動野花香。赤玉妝盈村，紅珠摘滿筐。衷腸原自熱，那用大宮漿！"寫出了迷人的景色。人們常說：小曲好唱口戲開，櫻桃好吃樹難栽。要栽好櫻桃樹，除了栽培技術外，還要選好地方。櫻桃樹生長的環境要在向陽背風、溝壑縱橫的地方，櫻桃溝這種環境正適合了櫻桃的生長。
櫻桃全身皆可人藥，鮮果具有發汗、益氣、祛風、透疹的功效，適用于貧血、四肢麻木和風濕性腰腿病的食療。櫻桃的葉、枝、根有溫胃、止血、解毒之功。古書記載和民間流傳均有許多用櫻桃治療疾病的驗方。
7、洛陽唐三彩
唐三彩是指表面飾有黃、綠、白或黃、綠、藍三色釉彩的陶器。它的生產歷史可以追溯到距今1400余年前的南北朝時期，極盛于初唐以后。唐三彩的釉質主要成分是硅酸鋁，呈色劑是各種不同的金屬氧化物，如淺黃為鐵或銻，赭黃為鐵，綠為銅，藍為銅或鈷，紫為錳。燒制時先將 坯體燒至一千一百度左右，而后施彩，再以九百度的溫度燒成。洛陽唐三彩主要產品有粉彩文武傭、唐代仕女、龍頭杯、特大型三彩馬 等300多種。唐三彩造型渾厚豐滿，工整細膩，刀法簡樸，線條流 暢，顯示了盛唐時期的精神面貌和藝術水平。不僅富有獨特的藝術 風格，而且具有鮮明的民族特色。
洛陽位于中國中部的河南省，歷史上曾為唐王朝的“東都”。迄今為止出土的唐三彩精品多出土于洛陽地區，又因洛陽出產的仿唐三彩器物精美逼真，所以人們又多稱其為“洛陽唐三彩”。
唐三彩的制作工藝較為煩瑣，首先要將制好的坯體在窯內燒至1100度左右，然后取出施彩，再入窯繼續燒至900度左右。三彩釉質的主要成分是硅酸鋁，呈色劑則為各種不同的金屬氧化物，如淺黃為鐵或銻，赭黃為鐵，綠為銅，藍為銅或鈷，紫為錳。
唐三彩是中國唐代的藝術精華，它吸收了中國繪畫、石刻、雕塑等工藝美術品的優點，采用印花、堆貼、刻畫等形式的裝飾圖案，造型渾厚豐滿、工整細膩，刀法簡樸，線條流暢，充分顯示了盛唐時期的精神面貌和藝術水平，具有獨特的藝術風格和鮮明的民族特色。唐三彩制品種類繁多，主要可分為陶俑和日常生活用品兩大類。
唐三彩的復制和仿制，在洛陽已有近百年的歷史。新中國成立后，建立了洛陽美術陶瓷廠，并設立專門機構研究唐三彩的制作工藝，使“洛陽唐三彩”的工藝技巧和藝術水平達到了一個新高度。目前，“洛陽唐三彩”仍然是中國的傳統出口商品，遠銷世界50多個國家和地區，深受國內外人士的喜愛。
8、洛陽牡丹
牡丹為我國著名花卉,花朵碩大,花容端莊,品種繁多,雍容華貴,被稱為"萬花一品","冠絕群芳"的"花王". 牡丹又名百兩金,木芍藥,富貴花,洛陽花等.唐代李正封有"國色朝酣酒,天香夜染衣"的詩句,又使"天香國色"成為牡丹的雅號。
牡丹為我國園藝化栽培較早的木本灌木花卉之一.其最初由野生變為家養,是從人們發現了它的藥用價值開始的,神農本草經中載:"牡丹味辛寒,一名鹿韭,一名鼠姑,生山谷."在甘肅省武威縣發掘的東漢早期墓葬中,發現醫學簡數十枚,其中有牡丹治療"血瘀病"的記載。
9、紅薯泥
紅薯泥是一種獨樹一幟、色味奇美的色菜。民國初年由杞縣大同飯莊廚師蔣世奇創制。以紅薯為主料，成品形似泥狀，始產于杞縣而得名。其配料比例是：一斤熟紅薯，五兩白糖，二兩半香油及少量的山楂丁、玫瑰片、青紅絲、桂花糖等。制法先將紅薯煮熟，剝皮去絲，以凈白布包之軋壓成泥，作為備用、然后把白糖拼命倒至炒鍋內化成糖漿，兌入香油、泥紅薯，加熟烹飪，攪拌均勻，至三者溶化為一體，呈現柿紅色為止。盛至盤內，上面依次分層放上山楂丁、玫瑰片、青紅絲、桂花糖即成。此菜，斑駁陸離，色澤鮮艷，甜爽可口，營養豐富。據食品衛生部門測定，每斤（500克）紅薯泥含糖200克，蛋白質5克，脂肪45克，胡蘿卜素30克，維生素c50毫克等多種營養物質。有健脾、補虛、益氣之功能，對霍亂吐瀉、水膨腹脹、夜盲等癥也有良好療效，經常食用，可使人長壽。因此，品嘗者對它無不交口稱贊。1934年元月，一位記者如英來杞品嘗后，在《河南政治月刊》第三卷第十二期上發表《已成陳跡之金杞》一文，盛贊杞縣紅薯泥為"特殊食品，頗為著名。如有異縣友人初履斯土，則…..不可不嘗之"。自此，杞縣紅薯泥聲譽大振，慕名前來品嘗者日眾。大同飯莊亦因之生意興隆，門庭若市。蔣氏乏嗣，傳其藝與甥兒胡詩俊等人。
10、仿古青銅器
洛陽青銅器制造業歷史悠久，始于夏代，盛于西周。青銅器的出現，是人類社會進入文明時代的重要標志。洛陽仿古青銅器的制作成功，不僅再現了歷史的風貌，而且還可以作為室內裝飾品，給人們以藝術的享受。洛陽工藝美術研究所和工藝美術廠，自1973年以來，復制了數千件仿古青銅器，其主要有馬踏飛燕、犀牛、方彝、車馬俑、人物俑、奔馬、各種酒器、刀、創等，都生動地再現了遠古風采。
11、杜康酒
杜康酒是中國最古老的歷史名酒，因杜康始造而得名，距今已有數千年的歷史。史載：杜康牧羊于空桑澗（今汝陽縣杜康村），“余粥棄于桑，郁積成香，竟有奇味，杜康嘗而甘美，遂得釀酒之秘”，從此以釀酒為業。杜康被周平王封為“酒仙”，杜康酒被封為“宮廷御酒”，后有魏武帝曹操“何以解憂，唯有杜康”的感嘆。河南省汝陽杜康（集團）總公司以上乘小麥和高梁為原料，優質杜康礦泉水為水源，把傳統工藝和現代技術相結合，精釀而成的杜康酒系列產品，清澈透明、濃郁芳香、醇正甘美、回味悠長，具有生津、活血、健脾、強胃之功效，深受國內外廣大消費者的歡迎。 |
