|
凈雅食品股份有限公司，創立于1988年10月18日，是一家以經營膠東活海鮮為主體的大型餐飲企業聯合體。
凈雅食品股份有限公司，創立于1988年10月18日，是一家以經營膠東活海鮮為主體的大型餐飲企業聯合體。
23年的披荊斬棘，凈雅以企業文化理念為主導，輔以系統的管理體系，以精美的菜品、體貼的服務、高雅的消費環境，創造出了全新的餐飲經營管理模式，發展至今已成為中國餐飲百強企業、中國馳名商標，經營橫跨山東、北京兩大地區。
凈雅自成立以來，以烹小鮮若治大國的經營哲學，立足于中國傳統美食文化的基礎上，大膽創新，將傳統魯菜、膠東海鮮與現代飲食特點相結合，率先在國內餐飲業推進標準化操作，依托中央廚房等標準化體制，最大限度保證菜品的新鮮、健康、安全。
凈雅摒棄傳統魯菜就地取材的觀念，講究放眼四海、追本溯源。凈雅自有的千畝海產養殖基地及黃、渤海的活海鮮，保證了原料的純粹。完備的暫養、物流體系保證了原料的新鮮品質。
同時對食材的選用實施嚴格的產地專業化理念，調查氣候、環境、土壤、溫度、水分、肥料等指標對食材生長的影響，在全國甚至全球范圍，勘察每類食材的最佳產地，全力打造“凈、雅、新、鮮”的品牌形象。
在餐廳設計上，凈雅尋求突破，聘請國際級設計師量身打造特色建筑，以風格迥異的海洋元素為符號，為消費者帶來私密、高雅的就餐體驗。
|
