食人鯧又稱“食人魚”，是公眾對一類分布于南美洲亞馬遜河流域魚類的統稱，也有翻譯作水虎魚的。體呈卵圓形，側扁，尾鰭呈又形。體呈灰綠色，背部為墨綠色，腹部為鮮紅色。牙齒銳利，下顎發達有刺，以兇猛聞名。雌雄鑒別較困難。一般雄魚顏色較艷麗，個體較小，雌魚個體較大，顏色較淺，性成熟時腹部較膨脹。食人鯧的品種很多， 現在水族市面常見的是有一定觀賞價值的品種。該魚全身呈龜綠色。成群的食人鯧常將誤入水中的動物在短時間內吃得只剩白骨，甚至將誤入水中的人吃掉。體長可達200毫米。