瀘州地區種植的糯紅高粱（當地人稱之“紅糧”），這種糯紅高粱成熟之后呈紫紅色，淀粉含量高。糯紅高粱的生命力甚強，耐旱耐澇，凡種即收，川南丘陵地帶種植的糯紅高粱，基本不使用化學合成肥料，因此瀘州糯紅高粱是釀造國家名酒“瀘州老窖”等高端酒的最佳原料。

瀘州糯紅高粱，為農產品地理標志產品，產地范圍為四川省瀘州市江陽區11個鄉鎮，龍馬潭區7個鄉鎮，瀘縣24個鄉鎮，納溪區6個鄉鎮，合江縣29個鄉鎮，共計5個縣區77個鄉鎮。

由于瀘州盛夏炎熱、高溫、高濕、云霧多的氣候特點，形成了瀘州糯紅高粱的艷麗色澤，產出高粱屬糯質胚乳型， 皮薄紅潤、顆粒飽滿，耐煮蒸、耐翻造，糯性好，蛋白質含量適中，籽粒具有角質率小，支鏈淀粉易糊化，糊化后粘性好、不輕易老化的特點，生產的瀘酒出酒率高、品質好。

瀘州地區種植的糯紅高粱（當地人稱之“紅糧”），這種糯紅高粱成熟之后呈紫紅色，淀粉含量高（總淀粉含量≥65%），特別是支鏈淀粉含量高（支鏈淀粉含量≥92%），富含的單寧、花青素等成分，其微生物酚元化合物可賦予白酒特有的芳香，同時因糯紅高粱的生命力甚強，耐旱耐澇，凡種即收，川南丘陵地帶種植的糯紅高粱，基本不使用化學合成肥料，因此瀘州糯紅高粱是釀造國家名酒“瀘州老窖”等高端酒的最佳原料。

四川省瀘州的釀酒歷史始于商周，承于秦漢，興于唐宋，盛于明清。作為口授心傳的釀酒傳統手工工藝，在漫長的歷史演進過程中，積淀了瀘州酒的傳統技藝和酒的傳統文化?！盀o州老窖”被譽為“酒中泰斗，濃香鼻祖”，是響譽海內外的百年老字號名酒企業。瀘酒之所以能在酒界享有崇高的地位，除了深厚的歷史文化底蘊和精湛的釀造工藝外，還得益于獨特的釀造原料--“瀘州糯紅高粱”。