咀香園杏仁餅是一道美味可口的漢族名點,屬于粵菜系。咀香園杏仁餅創始于一九一八年,產于廣東中山市。因其外形似杏仁,故稱杏仁餅。已有八十余年歷史,原屬家庭自作自食;以后創制成為產品,外形改為圓形小餅。先選取一級綠豆,經傳統工藝精選制成綠豆粉;配以上等菊花精制而成。
特點:
餅身松脆,餅心香甜,入口松化,風味獨特。中山杏仁餅,以咀香園生產為正宗,規模最大,質量最佳,又稱咀香園餅。